2016. november 27., vasárnap

Házi csirkemell sonka

Többször megfordult a fejemben, hogy kipróbálom, milyen ha házilag készítek felvágottat. Számos receptet megnéztem, mert hát nem én találtam ki, és ez a legegyszerűbb volt, amivel szimpatizáltam.

Hozzávalók: 25 dkg csirkemell, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, majoránna, paprika, kevés olíva olaj, töltelékébe pedig sajt és újhagyma zöldje.
A csirkemellett apróra vágom, hozzáadom a fűszereket és a fokhagymát, majd botmixerrel pürésítem. Alufóliára terítem és kilapogatom. Tetejére tetszés szerint helyezek sajt darabkákat és karikázott újhagyma zöldet. Jöhet a tekerés. Légmentesen próbáljuk, hogy sütéskor az állaga egyenletes legyen. A sütőt előmelegítjük 190 fokra, majd 30 percig sütjük a kis csomagot egy tepsiben, ami némi vizet is teszünk. Ha kihűlt lehet szeletelni.



2016. november 26., szombat

Pizzagolyó

Amikor a gyerek azzal nyaggat, hogy pizzát akar az iskolába vinni, akkor bizony valami megoldás kell. Az ötlet nem az enyém, de aki kitalálta annak minimum Nobel díj dukál.
Szóval, egy egyszerű kenyér vagy pizzatészta recepttel mindez megvalósítható.

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 tasak élesztő, 3 ek olíva olaj, só, 250 ml meleg víz, a tölteléknek ketchup, tetszés szerint mehet bele sonka, szalámi, szalonna, hagyma, kukorica....és persze sajt, ami ezúttal nem került bele a vendég fiúcska tejérzékenységére való tekintettel.
A tészta hozzávalóit egyszerűen összedolgozzuk, majd 40 percre letakarva pihentetjük. Ezalatt apróra vágjuk a tölteléknek valókat.
A tésztát kinyújtjuk, kisebb négyzetekre vágjuk, megkenjük ketchuppel, és ráhalmozzuk a belevalókat. A széleit összecsíptetjük, gombócokat formázunk belőlük és kerek, sütőpapírral bélelt sütőformába tesszük. Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt sülnek meg. Ha a teteje aranybarna, akkor elkészült.
Jó étvágyat!


2016. november 7., hétfő

Sonkás-kolbászos szezámmagos kockák

Ezt a receptet szintén az internetről raboltam. Ugyanis egyik blogger társam olyan finomságokat oszt meg, hogy kénytelen voltam magam is elkészíteni. Az eredeti recept itt található: Aranytepsi_kelt sonkás kocka

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 3 csapott tk só, 3 dl meleg tej, 2,5 dkg élesztő, 1 kk cukor, 1 tojás sárgája, 10 dkg vaj vagy margarin, 1 ek tejföl.
Hajtogatáshoz szükség lesz még 1-2 ek olvasztott vajra, és apróra vágott sonkára (én tettem bele kolbászt is)
Tetejére: 1 db tojás, szezámmag
A meleg cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. A kimért lisztet elkeverjük a sóval, majd a többi hozzávalóval együtt egy könnyű de rugalmas tésztát kapunk. Letakarva hagyjuk pihenne 1 órán keresztül, majd lisztezett deszkán nyújtsuk ki. Kenjük meg olvasztott margarinnal és szórjuk rá a sonkadarabkákat. Tenyerünkkel lapogassuk el, majd a pogácsáknál már megszokott hajtogatással, hajtsuk össze. Hagyjuk pihenni további 20 percig, majd nyújtsuk ki 1 ujjnyi vastagságúra és vágjuk tetszés szerinti kockákra. Újabb pihenő következik, ezután lehet lekenni a felvert tojással és megszórni a szezámmaggal. Mehet is az előmelegített sütőbe, ahol 180 fokos légkeveréssel kb. 18-20 percig sütjük.
Nagyon jó vendégváró falatok.
   

Rakott karfiol

Egyik kedvenc zöldségem a karfiol. Érdekes, a családban egyik gyerekem sem szereti, így most kizárólag magamnak készítettem. Nem sok hozzávalóból és viszonylag egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók: 1 kis fej karfiol, zsemlemorzsa, zsír, só, bors, tejfel, díszítésnek petrezselyem.
A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben előfőzzük. Eközben egy serpenyőben zsiradékot hevítünk, ebbe pirítjuk meg a zsemlemorzsát. Egy kisebb tepsit kizsírozunk, az alját megszórjuk a pirított zsemlemorzsával, erre öntjük rá a megfőtt és lecsepegtetett karfiolrózsákat. Sózzuk, borsozzuk majd rászórjuk a maradék zsemlemorzsát is. Tetejét elkevert tejfellel leöntjük és mehet az előmelegített sütőbe. Pirosodásig sütjük. Tálaláskor tejfölt kínálunk hozzá. 
Jó étvágyat!



Rántotta keretben

Jobb nevet nem lehet erre kitalálni, de találó. A receptet az interneten láttam, és nagyon megtetszett. Elkészítése tényleg végtelenül egyszerű és nagyszerű. Mivel nem volt itthon normál kenyér, így nálam toast kenyérből készült.

Hozzávalók: 3 szelet toast kenyér, néhány szelet felvágott ízlés szerint (nálam szalámi és sonka volt), reszelt sajt, 2 db tojás, kevés kápia paprika kockázva
A toast kenyér közepét késsel kivágjuk, félretesszük. A kereteket serpenyőben kevés zsiradékon elkezdjük pirítani. Eközben felkockázzuk a hozzávalókat, lereszeljük a sajtot, és a tojásokat sóval, borssal ízesítjük.
A keretek közepébe szórjuk a felvágottakat és a paprikát. A sajtot a tojásba keverem. Ha a felvágott kicsit átmelegedett beleöntöm a résekbe a sajttal elkevert tojást. Addig sütöm, míg egy kis lapáttal alá nem tudok nyúlni. Ekkor mehet rá a kenyerek belseje. Befedem őket. Tovább pirulnak, majd óvatosan megforgatom őket és még néhány percig a másik oldalukon is pirítom. Az egész csak néhány perc és fantasztikus, tartalmas reggelit varázsolhatunk.
Jó étvágyat hozzá!

 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...